艾西莉の生活誌 <BR><BR>

我真的還是有那麼一點點懶耶~
很久沒有更新格文了

 
這個改良式的涼拌海鮮我大概做了n次了!
姐姐們超愛，所以我寫了食譜，也順便記錄一下喔~

 
這是這個年吃到的最後一道理料
靈感來自宜蘭的涼拌荷包蛋

 
 又來學作菜啦! 這次學的菜是百變創意的汪汪~
那天看到汪汪做的椒麻豆腐，整個就材料簡單，然後就買材料來做!

 
自從n年前去過普吉島，也因為南亞大海嘯之後，我就沒有再踏入泰國一步啦!
記得當時去泰國的時候，對蝦蟹都不會過敏，所以吃了超多海鮮的!
回來之後，對於當地的美食，和魚露辣椒沾醬一直念念不忘~

母親節隨便煮啦!
今年阿財兄在海上，所以我們煮煮隨便吃吃囉!
前一二個星期，我去sogo買了這個tandoori chicken的醃粉
好特別，所以我就等到現在再來做
做坦得利雞的材料有
雞腿肉4支，優格1小瓶，蒜頭4-5顆，黑胡椒粉適量
匈牙利紅椒粉適量，tc醃粉適量
我用調理機來做醬，首先是蒜頭
倒入優格
tc粉，黑胡椒，紅椒粉
全部打混合就可了
雞腿肉請把他剖開，這樣好讓雞肉吃進醃醬
就這樣倒入去
按摩之後，放入密封袋冰一晚
要烤之前，放入烤盤中，切一些馬鈴薯進去，加點鹽
最後灑上olive oil 放入180度的烤箱烤25分鐘即可
再來我利用冰箱有的甜豆夾來做配菜
甜豆夾用熱水燙過備用
再來放入蒜末，蝦皮，鹽，淋上熱油，拌一拌即可
看吧!好脆對不對!
懶人thai salad
牛蕃茄1顆，黃紅椒各半顆，紫洋蔥1/3顆，小黃瓜一支，香菜，蒜頭
全部切成你要的大小，放入碗裡，加入和風醬，魚露，糖
拌一拌即可
夏天吃這個最好
全部裝盤，就成了母親節便飯了啦!
對了，薑黃飯這麼煮的
thai米，椰奶，香茅，水，就這樣放入電鍋裡煮
跟平常煮飯一樣，很簡單吧!
雞肉也是不錯啦!!
最近艾西莉比較沒時間po文
大家體諒一下嘿!

冰箱有一好幾號從costco買回來分裝的牛絞肉
原本是買回來要做波隆那肉醬和漢堡肉的
但手上正在翻cc老師的食譜書
中間有一頁是thai的打拋豬，於是後就動作來做這一道的打拋牛囉!
材料
牛絞肉，紅蔥頭，蒜頭，九層塔，辣椒，辣椒粉
魚露，果糖，香菇素蠔油，沙拉油!
辣椒1支，蒜頭2-3顆，紅蔥頭4顆 切小
沒有打拋葉就用九層塔取代吧!
它們香味很相似唷!
真的有辣的thai辣椒粉
我做涼拌河粉的時候，也是需要它
比一般台灣的辣粉還香耶!
作法
首先把紅蔥頭和蒜頭，放入油鍋中爆香
等香味出來之後，加入絞肉
炒到肉8分熟時，放入魚露，果糖，香菇素蠔油，辣椒，辣粉
然後繼續拌炒到汁液縮乾
最後要起鍋前放入九層塔拌一拌即可
我的打拋牛粉簡單
這個超下飯的，我今天的便當就是
打拋牛+荷包蛋+白飯
cc老師的食譜書太神囉!!
enjoy!
我最近處於對工作非常不平衡的狀態
請原諒我常常沒有發文啦!!

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沒啥好介紹的，這道菜我家常常出現
菜市場的蕃茄和青花菜都不貴
洋蔥有時候一顆才5元，買回家怎麼吃都嘛ok!!!!
材料
小型洋蔥1顆，青花菜1顆，蕃茄2顆，蔥小小把，透抽中型1支
調味料
辣椒，蒜頭，魚露，檸檬汁2顆，糖適量
準備工作
1。洋蔥切絲，泡冰水，大概換個2到3次就可以了
2。青花菜切一切用熱水加鹽燙過，湯好馬上放入冰水，保持青脆感
3。透抽刻花，用滾水湯熟之後泡冰水，這樣吃起來會有彈性
3。蕃茄切小塊，蔥切末(把蔥換成香菜更好)
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把所有的材料全部混合，淋上醬汁拌一拌就可以上桌了!!
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看似沒味道，但卻清爽的不得了
夏天這樣吃很消暑開胃，冬天這樣吃也粉好啦!!