2016 年菜，也沒有什麼特別的菜，其實都跟往年差不多
- 2月 18 週四 201602:32
2016 年菜
2016 年菜，也沒有什麼特別的菜，其實都跟往年差不多
- 1月 27 週五 201217:52
2012年菜
今年的過年，還是要88，所以以往還是自已煮比較實在啦!
過年的菜總共買了13000，當然不止桌上這些菜，有的還在冰箱裡捏
就簡單來介紹這些年菜吧!
- 1月 23 週一 201219:23
【2012年菜】雞捲
在我們家已經25年以上的家傳雞捲，每到過年過節一定要制作
今天也一定要來一下!xd
- 2月 18 週五 201111:48
2011年菜
我們家今年的年菜
雞卷和芋泥球 都阿財兄做的
透抽蛋黃卷，滷花枝，涼拌海折皮 也是阿財兄做的
牛腱跟四方居買的
香腸我三舅媽做的!
朋友送的生魚片
飛魚卵什錦羹 阿財兄做的
酒嗆蝦子 阿財兄
貴妃鮑魚沙拉
品質很好的雞肉
阿財兄自已煮的，煮的剛剛好!
我好愛唷!!!
石班魚
滷豬腳和滷蛋
滷筍絲
炒麵
魷魚螺肉青蒜湯~
今年的年菜幾乎 都阿財兄煮的
讚啦!!!!
各位家裡的年菜都吃些什麼呢?
- 2月 16 週二 201011:19
2010年-年菜
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今年的年菜，有簡單了好多，一方面是節省一點
另一方面是根本就吃不完，
但還是有感受到爸媽的用心
PO給大家看~~
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以上，其實也不知道要寫什麼
只是想祝大家新年快樂
- 2月 03 週二 200913:22
年菜-初三家中請大客
初三到，阿母都會辦桌請客人，今天不請總舖師來煮了啦!!! 就家中的冰箱清一清，又是美味的一桌菜啦!!!
今天請的是，阿福叔叔夫婦、賣花的阿苗阿姨、阿福叔叔的朋友、還有我最敬愛的大阿姨、很可惜的是姨
丈不要來我家，因為他覺得好遠，懶得來。 然後我阿母一大早就叫我騎車去台北載我阿姨了!!!
真的是有夠遠的，但騎車方便，不怕塞車。
今天的菜色也是過年的菜色，但加了幾道我們平常不會去吃也不會去買的菜色。開始來介紹吧!!!!
第一道是這個、先po上一張沒有淋上沙拉的圖來給大家看看。
裡面的材料有貴妃鮑魚、明蝦、還有透抽蛋黃圈。
淋上滿滿的沙拉醬，好吃的不得了。
烏魚子
買回來的烏魚子、先用米酒泡一晚、最好是用高梁酒、姿味會更好、要煎的時候、把米酒濾乾!!!
然後在平底鍋放入一滴點油就好了，再小火慢煎它，煎好了之後再放涼，切片食用就可以了!!
這就是成品啦!!! 一片大蒜瓣、一片烏魚子、一片白蘿蔔，夾起來一起吃，害我一直攻這一道菜 orz!!
烏魚子是不是煎的剛剛好啊!!! 因為 泡米酒可以去鹹味，然後又有酒香，加上大蒜瓣的嗆辣和泡過水的白蘿蔔片，
整個就是微鹹帶嗆辣、又有酒香、入喉之後、又有蘿蔔的清甜。。
三舅媽的香腸、海蜇皮、沙魚煙、牛鍵、所拼成的冷盤
鍋札 vs 雞卷
清蒸魚 專業的地方就是、底下還有用酒精灯燒喔!!!!
芹菜扇貝
炒豆瓣箭筍
白斬雞
炒米粉
最後一道是涼拌田螺
生的田螺用熱水川燙至七分熟
再用醬油膏、香油、蒜末、辣椒末、蔥末、拌一拌就可以囉!!!
肉燙的剛剛好喔!!
加入了蒜辣蔥、也是很不錯、這是一道不錯的下酒菜啦!!!
當然還有這一盤、haha~ 我們家媽媽的口味真的是很重捏!!!!
今年的年菜就介紹到這裡、期待2010年的年菜料理囉!!!!!!
ashley很感謝大家來看我爸媽做的年菜~~~~~
我阿母說、只要有人看、她明年會更努力滴!!!!!!
- 2月 01 週日 200911:15
年菜-爸爸自已煮的白斬雞
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爸爸在除夕的前幾天，就陸陸續續的從菜市場買了很多食材回來，因為過年的關係，很多東西都會漲價，
實在有一點不划算捏!! 但有的可以冰在冷凍的食材，就可以考慮提早來買他，反正現在景氣不好，
料理手作 (20)