艾西莉の生活誌 <BR><BR>

lotte super  ---  韓國當地的超市  快樂捏~  這是和同團的一起搭taxi出去買的，感覺超好的。開始來介紹吧!!!

韓國必買的必吃的東西是什麼??????

初三到，阿母都會辦桌請客人，今天不請總舖師來煮了啦!!!  就家中的冰箱清一清，又是美味的一桌菜啦!!!
今天請的是，阿福叔叔夫婦、賣花的阿苗阿姨、阿福叔叔的朋友、還有我最敬愛的大阿姨、很可惜的是姨
丈不要來我家，因為他覺得好遠，懶得來。 然後我阿母一大早就叫我騎車去台北載我阿姨了!!!
真的是有夠遠的，但騎車方便，不怕塞車。
今天的菜色也是過年的菜色，但加了幾道我們平常不會去吃也不會去買的菜色。開始來介紹吧!!!!
第一道是這個、先po上一張沒有淋上沙拉的圖來給大家看看。
裡面的材料有貴妃鮑魚、明蝦、還有透抽蛋黃圈。
淋上滿滿的沙拉醬，好吃的不得了。
烏魚子
買回來的烏魚子、先用米酒泡一晚、最好是用高梁酒、姿味會更好、要煎的時候、把米酒濾乾!!! 
然後在平底鍋放入一滴點油就好了，再小火慢煎它，煎好了之後再放涼，切片食用就可以了!!
這就是成品啦!!! 一片大蒜瓣、一片烏魚子、一片白蘿蔔，夾起來一起吃，害我一直攻這一道菜  orz!!
烏魚子是不是煎的剛剛好啊!!! 因為 泡米酒可以去鹹味，然後又有酒香，加上大蒜瓣的嗆辣和泡過水的白蘿蔔片，
整個就是微鹹帶嗆辣、又有酒香、入喉之後、又有蘿蔔的清甜。。
三舅媽的香腸、海蜇皮、沙魚煙、牛鍵、所拼成的冷盤
鍋札 vs 雞卷
清蒸魚    專業的地方就是、底下還有用酒精灯燒喔!!!! 
芹菜扇貝
炒豆瓣箭筍
白斬雞
炒米粉
最後一道是涼拌田螺
生的田螺用熱水川燙至七分熟
再用醬油膏、香油、蒜末、辣椒末、蔥末、拌一拌就可以囉!!!
肉燙的剛剛好喔!!
加入了蒜辣蔥、也是很不錯、這是一道不錯的下酒菜啦!!!
當然還有這一盤、haha~  我們家媽媽的口味真的是很重捏!!!!
今年的年菜就介紹到這裡、期待2010年的年菜料理囉!!!!!!
ashley很感謝大家來看我爸媽做的年菜~~~~~
我阿母說、只要有人看、她明年會更努力滴!!!!!!

alt="" />
爸爸在除夕的前幾天，就陸陸續續的從菜市場買了很多食材回來，因為過年的關係，很多東西都會漲價，
實在有一點不划算捏!! 但有的可以冰在冷凍的食材，就可以考慮提早來買他，反正現在景氣不好，

"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411738-1915447129.jpg" alt=
"" />
我媽是道地的頭城人，所以我們初二都會回頭城去，圖一的湯是蠑螺蘿蔔湯，是宜蘭人過年都會都的一道湯品。
那天總共吃了三攤，中午在種菜的阿宜家，因為我長智齒的關係，那個給我要長不長，害我痛屎了!!
一個中午猛吞冰塊來減輕疼痛感，因為這樣子，所以也沒有心情去照阿宜煮的菜orz~
今天這個菜是晚上三舅媽煮的，當然我阿母也有幫忙啦!!!
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411738-2063472153.jpg" alt=
"" />
燙青花菜
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411739-1092867981.jpg" alt=
"" />
軟時切片
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411739-3946672782.jpg" alt=
"" />
宜蘭的鍋札餅
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411739-323726799.jpg" alt=
"" />
這個我大概吃了有五六塊有吧!!! 真的很好吃捏!!!
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411739-2779150972.jpg?v=1316411740" alt=
"" />
芹菜炒軟時
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411740-145968398.jpg" alt=
"" />
三舅媽自已做的香腸(完全沒有防腐劑喔!!)
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411740-107668543.jpg" alt=
"" />
白鯧魚
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411740-3852680646.jpg" alt=
"" />
豆鼓鱈魚
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411741-1676037617.jpg" alt=
"" />
最後一道是舅媽為了要切這個雞肉，而去切到自已的肉，結果去縫了好幾針捏!!
在晚上吃飯之前，我們有跑去宜蘭市的新月百貨公司去買東西，因為在b1有家樂福(我的最愛XD)
去家樂福第一件事情當然去買我的普拿疼，雖然沒有中午那時那麼的痛，但買了以防萬一啦!!!
到了八點多，我們一行人，包括大舅大宜三舅們，也都跑回二舅家，又開始唱卡啦ok了啦!!!
剛剛吃晚餐的時候，明明不是在三舅家唱了一輪了嗎??? 後來我們小朋友都在飯廳裡圍一桌，
開始聊天，喝酒，吃東西了!!! 這次我在日本的表妹也有回來，所以我們整個就是很開心!!!
不過表妹也月來月像日本人啦!!!  大家在回憶說，上次一起聚在一起的時候，是外婆走的那時候!!!
大家一直聊一直聊，什麼都可以聊!!!!   
每年的過年都很開心，不過今年少了一個人，希望明年可以一起渡過!!  ^^

alt="" />
ashley大概從86年開始就沒有吃過這一道了!!因為這一道菜真的很難吃到捏!!!!
光裡面的飛魚卵，要取得就沒有這麼的容易了~

"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411747-2047256507.jpg" alt=
"" />
好久好久沒有吃到這一味了~因為爸媽工作的關係，以往年菜都只做沒幾道，其它的都以現成的來取代。
今年因為好多朋友和親七來家裡做客，媽媽又重新展現出她廚師驚人的功力啦~~
材料
透抽。。。。。。三尾
鹹蛋黃。。。。。24顆
四季豆。。。。。6根
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411747-1830434553.jpg" alt=
"" />
透抽去皮去翅去頭去內藏~備用
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411747-3051288309.jpg?v=1316411748" alt=
"" />

alt="" />
每年年菜之一  "涼拌海蜇皮"  

"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411758-2510671561.jpg" alt=
"" />
這個雞卷是我媽的強項，從我很小很小的時候，家裡好像都有這一樣的味道。
後來才知道這是我媽做的，我媽是宜蘭人，所以做的也是比較偏宜蘭人的口味。
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411758-1261447208.jpg" alt=
"" />
材料
青豆仁
紅蘿蔔(切絲)
芋頭(切絲)
青蔥(切末)
魚漿
蛟肉
馬齊(拍打成小塊頭
豆皮(乾的)
香油
鹽
醬油膏
糖
胡椒粉
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411759-3745180248.jpg" alt=
"" />
將所有的材料和調味料都拌均就可以囉!!
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411759-587582131.jpg" alt=
"" />
拌好的內餡就等著包入豆皮裡囉!!
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411759-2959576030.jpg?v=1316411760" alt=
"" />
除了魚漿和肉之外，一定要有滿滿的vegetable才好吃唷!!
芋頭絲是這一二年媽媽新加入的，加入芋頭絲的口感更好唷!!
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411760-2279951910.jpg" alt=
"" />
接著準備乾的豆皮開始包了囉!將材料均勻的舖在豆皮上
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411760-3122417750.jpg" alt=
"" />
卷了一卷多之後，再用菜刀把多除的豆皮切掉
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411760-574371024.jpg" alt=
"" />
包好的成品就是這樣子~ 接著可以入油鍋炸了!!
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411760-1376681512.jpg?v=1316411761" alt=
"" />
炸完就變這樣子，不過還是需要用吸油紙巾過一下油之後，再切成一塊一塊的型狀!!
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411761-4096573052.jpg" alt=
"" />
皮被我炸的酥酥的，看起來無敵好吃的!!
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411761-3620939371.jpg" alt=
"" />
最後切出來的樣子就是這樣子，青豆仁還很配合的露出屁屁給我看捏!!
"http://pic.pimg.tw/babeashley/1316411761-1639248747.jpg" alt=
"" />
果然加了很多vegetables就是不一樣，咬下去的口感，除了皮外皮酥酥的，內餡是很札實的口感，
又有vegetables的清甜味，我很滿足。
這是我們家的年菜，也希望可以成為你們家的年菜~

先前有po爸爸做的芋圓球，朋友看了都說超好吃的!!
今年過年的第一炮就是po上爸爸做的芋圓球!!^^