艾西莉の生活誌

這天心情特好，來滷個"材料欠東欠西"的蕃茄牛肉鍋吧!
很多材料冰箱都沒了!
只剩下冷凍的澳洲牛和蕃茄，洋蔥，就來煮牛肉鍋吧!

材料

牛蕃茄4顆，牛腩半斤多，洋蔥1顆，水適量，花椒油適量
蒜頭，蠔油，醬油，米酒，五香粉，白胡椒粉，辣豆辨醬
還有滷過的牛腱

牛腩切成適當小塊，洋蔥切片，牛蕃茄切塊，蒜頭不用去皮拍拍即可



我用鑄鐵鍋來煮

首先放入家裡都會有的花椒油，然後放入拍過的蒜頭爆香
等香味出來了之後，放入洋蔥炒軟



再來放入湯過的牛勒條小塊，讓他炒到表面有一點點微焦
接著放入白胡椒，五香粉，蠔油，辣豆辨，整個翻炒之後
再鍋邊嗆入米酒和醬油，然後快整翻炒



再來重要的主角來了，這時，在鍋中丟入蕃茄塊
然後最後倒入水，攪拌一下，蓋上鍋蓋中小火讓他滾1小時半即可
最後丟入先前滷過的牛腱切厚片



我媽說，這個湯很香!



其實我欠了很多材料
但沒關係啦!! 還是可以做出家常的蕃茄牛肉啦!


其實這次去costco看到它們只賣澳洲牛，我很失望
因為澳洲牛的牛勒條真的不好吃
又不容易煮爛

以上，分享給大家囉!!