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那天早上看到冰箱阿季的紹興醉蛤
我就興起來做醃蛤的動機
我是超愛吃醃蜆和醃蛤的人，但外面都賣太貴了~
自已做，衛生，好吃，鹽重淡都可以自行調整，讚啦~
其實我買了2kg的蛤，有一半都做無油料理去啦!
剩下的，就拿來做醃文蛤吧!
阿季做的是川燙法，但阿季說用冷凍法比較簡單
身為懶人的我，當然是選用冷凍法囉!
我是把文蛤泡水，肉吐出來的狀態之下，拿去冷凍冰的
等隔天拿出來解凍，文蛤就開開的
然後加入
阿季的配方
蒜頭，辣椒，薑，話梅，糖，醬油，米酒(阿季用的是紹興)，開水
這樣醃個幾個小時就能吃了~
我三四點做，晚上九點拿出來配beer
我覺得我做的好鹹，不過配beer ，當成下酒菜剛剛好啦`
各位媽媽快點動作做吧!
做給老公吃!!!
來看 阿季的紹興醉蛤
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