艾西莉の生活誌

從美福買了春雞回來，就是沒有機會去料理他，直到了大烤盤出現，春雞才被我解決。
今天的料理也是完全沒有技術可言，美部丟到烤盤中，拿去烤箱烤就可以囉!!


也是有大的烤盤了，看了le creuset的烤盤看了超久，每次去就是帶了比烤盤貴的鍋子回來
le creuset的鍋子具的好美，所以現在已經有好多個了，也說過要暫時收手囉!!!!
後來那天去天母sogo七樓的書店買日本食譜，買完之後就去二樓的afternoon room lining，
看了這個黃色的大烤盤，粉好粉好，我就連另外二各小的一起打包了，
價錢粉可愛，才780元，小的忘了多錢，重點是made in japan，所以，最貴也值得



春雞原本在冷凍躺著，前一晚被我抓下來退冰，這個雞是沒有頭的，只有身體的部份
別看到小支，他還蠻有肉的，跟韓國的蔘雞湯的雞好像都是一樣的



然後準備
奶油，橄欖油、鹽、紅白黑綜合胡椒、迷迭香、百里香，奧力岡，起司粉
給它全部混合。

烤雞的蔬菜有

馬鈴薯、紅蘿蔔、磨菇、洋蔥、蕃茄罐頭



磨菇先切半盒，淋上一點綜合的香料，混合，這個是要放到雞的肚肚裡的



然後就把拌好香料的磨菇塞到雞的肚子裡，雞的外圍也要塗上香料油唷!!
塗好就可以把他放到烤盤裡面囉!!



剩下的蔬菜切一切，把他放在雞的四週圍，
最後把剩下的香料油均勻淋上去



最後最後要送進烤箱前，把蕃茄罐頭再淋上去
蓋上錫鉑紙，就可以進烤箱囉!!
前20分鐘蓋著錫鉑紙烤，用悶烤的方式
20分鐘過，灑上起司粉，再繼續烤個15分鐘就ok囉~~~~~



呼~~~~~烤好的雞，是不是粉優啊!!!!
哇哈哈!!!!



我的雞還是被埋在底下~~~~



分解過後是這樣子的，超超超超超超好吃的!!



我無法形容這個味道，好好吃



底下的高湯，淋在雞肉上，粉juicy



雞肉裡面的磨菇，變的很香，很嫩

小小的一支春雞，加上一大堆蔬菜，三個人吃剛剛好
蕃茄+迷迭香+起司粉，真的好搭。


今天要去內灣，不過身體不太好，有點不安。