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其實只是單純為了愛吃而喜歡上韓國

而除了每年的韓國行之外,在台灣也只好自已動手做出思念的韓味

在台灣的韓式料理店家,大家最熟悉的就是海鮮煎餅吧~

我沒法煎出厚厚的煎餅,但其實也不喜歡厚厚煎餅的麵粉口感

比較偏愛這種薄薄一人份,一次可以很爽快的吃完它

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那天在中興街,原本想要去找酥脆煎餅粉

在youtube有一個韓國人,她的料理video居然是以天婦羅粉下去做成煎餅

她說這樣比較脆,比較好吃~

我是真的有在韓國吃過那種酥脆到不行的煎餅~

所以自已想要做做看~

無奈那天看到的天婦羅粉的到期日都落在2016年的6月

我只有退一步買這原始的煎餅粉,至少他保存日期比常長~

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其實有一點我還算蠻開心的,最近的煎餅粉有夾鍊袋設計了

之前的都沒有,可能是我有 好一陣子都沒有買它了

真的很想煎的時候,就拿家裡的中筋麵粉+酥炸粉來調~

不過有現成的粉,還是會比較方便啦~

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今天準備的鍋子是一人份16cm的小平底鍋

因為要煎成一片薄薄的煎餅

所以準備的麵糊是5大平匙的粉+5大平匙的水

當然如果喜歡比較厚一點的朋友

你們可以調的麵糊是8大平匙的粉+8大平匙的水 

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調成不會太稠,也不會太水的麵糊就好了

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我使用的是 1tbsp = 15ml 的量匙

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備料 

蔥2支切段,透抽切小塊(我有稍燙過),蝦仁(無泡發)切小塊,辣椒1/3支切成小段

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在16cm的平底鍋加入2大匙的沙拉油

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把段蔥放到鍋裡面攤平

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然後加入一些些的麵糊,讓蔥能黏起來

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再來加入透抽和蝦仁小塊

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就是平均舖上去就可以了

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最後把剩下的麵糊平均的倒上去,最後加入辣椒小段

這樣是為顏色了好看~

反正從前面到這個步驟火要小到不能再小

不然很快就會焦掉了~

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大約小煎5分鐘之後,翻面,這時候煎餅的顏色還很漂亮~

火小的用意除了防烤焦之外,重點也可以讓麵糊熟透

不然火太大,到最後吃中間還是生的,這樣怎麼辦~

翻麵之後,小小火3分鐘過,就開始把火轉大一咪咪

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再來翻面就是這個漂亮的顏色了~

總之二面記得要顧火,這樣煎出來的煎餅才漂亮嘛~

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沒想到我久沒煎,其實煎出來還算不錯啦~

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這樣一人份,吃完真的可以飽喔~

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海鮮配上青蔥的甜,真的是太美味了~

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醬汁的2大靈魂~ 蘋果醋和梅子汁

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沾醬 配方

醬油3大匙+香油1大匙+蘋果醋1.5大匙+梅汁1匙+芝麻適量+辣椒粉適量

這樣全部混合就可以吃了~

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我保証這醬汁除了沾煎餅之外,拿來沾食白煮料理也絕對合拍~

以上今天的料理,希望你們會喜歡~

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