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朋友最近一直在po這個蟹腳,我忍不住又去訂來吃吃了
沒辦法,誰叫我最近愛上了蝦子和螃蟹
然後秋天不吃蟹,感覺又好像對不起自已捏~~~
讓我們一起來吃蟹吧~
配料有
蒜末,辣椒末,蔥段
調味有
奶油,米酒,黑胡椒,素蠔油,沙茶
這是生的退冰的蟹腳,還蠻大隻的
用刷子把表面刷一刷就可以了~
準備一鍋熱水,把蟹腳稍燙到七八分熟
白白的,是因為蟹腳本身的蛋白質爬出來了
我燙完還是有再洗過一次~
接著用刀背把蟹殼拍裂掉
就可以準備過炒了
奶油放入鍋中溶化,加入蒜末爆香
然後把蟹腳掉入鍋中
放入蔥白和辣椒~
再加入沙茶,蠔油,米酒
大火快炒
我看到這蟹腳都快流口水了~
肉質一定很鮮甜~
如果覺得太乾,也可以入一點水進去~
要起鍋前,加入一點黑胡椒粉即可喔~
你看,三倆下就炒好了~
好開心喔~
腳肉真的很飽滿,好好吃喔~
這盤我一個人獨享喔~~~~~~~~~~
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