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先前有做過一次白帶魚料理,韓國的朋友跟我說,我調味料放太重,會吃不出白帶本身的鮮味

我聽一聽覺得有理,於是又上NAVER去找一下比較清淡的食譜!& 比較正確的做法!

材料

白帶魚12塊,蘿蔔1/3條,韓國昆布3塊,小魚干適量,水

醬料

辣椒粉,蒜末,薑末,蔥末,米酒,醬油,水,玉米糖漿

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首先把蘿蔔切成適當大小,加入昆布&小魚干,熬煮成高湯底

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我大概是煮了有20分鐘有喔!

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再來放入白帶魚!

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就這樣均勻舖滿

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接下來調醬

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然後把他淋在魚肉上面!

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就這樣讓他滾

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到最後大概煮了30分鐘即可喔!

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這次比較清爽,少油,且湯頭好鮮美~

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魚肉沒煎過,這也很好吃捏!

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蘿蔔整個變軟了,但吸了魚的湯汁,整個好入味好好吃喔!

這次煮的比上次更好吃喔!

 

韓國人愛用昆布小魚干來熬湯,果然煮出來的帶魚湯真的好鮮美! 讚啦!

babeashley 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • HUA HUA
  • WOW~這次魚沒先煎反而是熬高湯阿!看起來也好讚!@@
  • 哈哈!!!對啊!
    這樣湯頭整個更甜了說!
    我好愛喔!

    babeashley 於 2011/11/19 15:04 回覆