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吃魚的小孩不會變壞....
吃魚的小孩會很聰明啊~

今天晚餐煮了味噌湯

一般在日本料理,他們很習慣把魚骨,魚皮,剩下的魚碎肉煮成味噌給客人食用

我家是習慣用魚頭,OR 魚腹來煮成味噌湯

今天的味噌湯好好味,做法很簡單

 

材料

板豆腐,土魠魚,信洲味噌,柴魚片

 

作法

先取一鍋水,在燒到燒到溫度50度以上時,開始放入味噌

今日的味噌是信洲味噌,他雖然白味噌,但是也算是鹹的味噌

所以寧願少放,後面再來加!

味噌要用漏杓和湯匙攪動慢慢的把其溶化在湯裡
你也可以很豪爽的挖一匙味噌直接丟在湯裡面...XD

 

等其味噌完全溶化之後,就可以丟入鮮魚了~

這時候我會讓他煮個15分鐘之後再加入豆腐

最後再加入適量的柴魚片

相信我,加了柴魚片就會跟外樣一樣好喝了!

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一碗簡單的味噌湯,加了板豆腐,土魠魚,信洲味噌,柴魚片

起鍋前再來一些蔥花兒~~~美味啊~~~~~~

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