艾西莉の生活誌

為了愛吃，看到手邊可買的到材料，一定會想辦法去做

這就是貪吃，愛做，好強的艾西莉

這次又跟兆君姐學了紹興醉雞的作法

兆君姐也很大方的跟我說中藥的配方

謝謝你~

 我買了一斤的胗和二支去骨大雞腿

胗洗淨先用滾水煮十分鐘，之後倒掉再洗一次

然後準備薑片，蔥段，米酒，水，一起滾煮30分鐘即可

我吃過煮的不軟的胗，好噁心

前面煮10分鐘去雜質&洗淨動作務必要做唷!

這樣才能吃到好吃的胗唷!

雞腿我用滾水燙過之後，用冷水沖一下

用牙籤固定，然後放入水中煮到13分鐘後

放入中藥材下去煮到20分鐘關火續悶30分鐘

中藥材有

紅棗，枸杞，當歸，蔘鬚，桂枝，黃歧

量請中藥店配，因為我跟他說我要二枝的量

大概50元吧!

之後把雞腿和胗放一起到鍋子裡，煮過雞的高湯就倒入一碗半的紹興酒

開火到滾之後，加入適量的魚露和鹽，放冷，就可以倒入鍋中

放入冷藏三天即可食用~

我連中藥材一起給他泡了三天

一打開滿滿的香味啊~

然後等不及快點切片，帶到公司分同事吃

阿母說這次做的很成功唷! 

過年叫我再做!!!HAHAHA 

雞胗因為事先也煮過了，硬度剛剛好

整個太正點了啦!!!

謝謝兆君姐的指導嘿!!!

開心!