艾西莉の生活誌

 
這次終於有機會拍照了~~上次還來不及拍照就被掃光光了，這次做菜有記路詳細的作法 請大家繼續給我看下去嘿~~~~ 本道菜制作方法參考於youtube的油封鴨做法 

http://www.youtube.com/watch?v=eng_3c3XFxw
來介紹一下材料 雞骨腿2支、小腿2支、天日鹽、乾燥的迷迭香、蒜頭，和 橄欖蔬菜油 道先我把天日鹽均勻的抹在雞腿上，然後放入保鮮盒冰2天 (正確的作法是用粗鹽，但我家粗鹽沒有了，用細鹽也一樣啦~)  
2天之後，就可以拿出來，血水倒掉，(因為用細鹽，所以鹽都溶了) 再來拿出我的ad鍋，在鍋子下層舖一層蒜頭，再把雞腿放上去，最後放入剩下的蒜頭，迷迭香，放倒入蓋過雞腿的橄欖蔬菜油 就可以開小火去悶煮了，這過過程為大火10分鐘，小火30分再來熄火1hr，再開火去煨個30mins，即可關火不要理他 等你睡醒就ok了~ 這時候再把蒜頭和迷迭香稍稍過瀘一下，然後又倒入保鮮盒給他冰到冰箱 繼續封個3天，三天之後就可以吃到香噴噴的油封雞了~~  
三天之後，我把油封雞取出，再來把油用小湯匙刮掉 放入平底鍋煎到表皮酥脆即可  
配菜方面，我用了甜豆夾和鴻喜菇，用煎過雞腿的油，來炒他 因為已經有鹽味了，所以我只加了黑胡椒粉提香氣即可  
香噴噴的油封雞完成，粉讚~  
用gas封，也是做出一樣的味道 希望大家都會喜歡唷~~