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新的一年,來到2015年的第一天

進松露班也很久了,好開心2014的最後一天以及2015的第一天

還是仍很開心的繼續做菜,而我現在正開心的打著網誌呢~

 燉春雞鑲糯米的捷徑 http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27395564

很簡單的一道雞湯

阿季說,靈感來自韓國的人蔘雞

而且做完就覺得他是人蔘雞,反而阿季的湯還比較清透呢~

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我準備了台灣產小雞和有機糯米

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有機的長糯米,用來炒小卷油飯也很好吃

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貴森森的小雞,但台灣產安心啦!

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照著作法,糯米洗過之後,放入鍋中炒,加入清酒煮一下

我用雞隻取下來的雞油和糯米一起炒,最後再加入米酒煮

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我沒有煮的很久,大概就程度

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然後把糯米放到雞的身體裡,用牙籤把洞口固定

然後放入熱水川燙,把雜質燙掉

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然後放入另外鍋中,註滿水,加入薑片和蔥段

滾了之後,小火煮1.5小時即可

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最後湯變的濃稠

我放了蔥花和松子,灑上黑胡椒和鹽花

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結果一整個韓國人蔘雞的FUL~~

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其實,味道真的很讚,有沒有人蔘都無所謂了

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雞肉好嫩和糯米也煮到透了,讚啦!

 

2014年有快樂,有悲傷

我感謝同學們讓我每天都開心~

2015 讓我們繼續快樂的享受料理的樂趣吧~

HAPPY NEW YEAR~

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