艾西莉の生活誌

喜歡料理的心情，大概只有同好者才能感受吧~

每個人喜歡的事物不一樣，但能遇到一群同樣愛料理的姐妹們

讓我每天打開電腦就可以看著大家的料理而自我陶醉~

這樣生活真的是太美好了呀~

今天要做的是油漬牡蠣，等核桃木來有點久

先做簡單版的油漬牡蠣吧~

我準備了新鮮的牡蠣，用清水洗了三遍，再加點鹽，清清的洗
直到牡蠣的水變清澈，過程要輕輕的，不然牡蠣會破掉~

再來準備辛香料

我沒有新鮮的香草，只好用乾香料來取代

作法

把洗好的牡蠣放在平底鍋內加熱

不放油也不放調味，只放一匙米酒

就繼續讓他滾

等水份快乾了之後，加二匙李錦記蠔油

攪拌均勻讓他繼續加熱

到最後這樣，我又再加點蠔油

煮好大概是這個樣子~

要等到他變冷了之後，才能放入瓶子內油漬喔~

經過一小時之後，把牡蠣放進瓶子裡

接著放入所有的香料

這個跟油封蒜一樣，一定會很香~

然後今天的橄欖油是這一支~

老闆說這瓶有橄欖的刺辣味，但我卻覺得不會

並且果香氣味很重，我很喜歡

最後倒入橄欖油直到把有的材料覆蓋住~

成品完成了~

不過還是需要再油漬個一天再享用阿~

我等不及拿來做義大利麵or配法棍吃了~

今天的牡蠣是東石出產的~

請支持國產蚵農啊~