艾西莉の生活誌

今天還是一鍋到底的料理

最近發懶，只想快點解決吃飯的問題

所以一鍋到底料理最方便了啦~

來說說做法~

材料

白蝦 300g 一半去殼，切三段，蝦殼和蝦頭熬高湯，另外一半剪掉蝦頭前面刺刺的部份備用

青豆仁 100g

洋蔥小型半顆 切丁

蒜頭3顆 拍碎

鹽 適量

奶油 一小塊

蔥切成蔥花

橄欖油 適量

作法

一半白蝦的蝦殼和蝦頭去掉，拿來做坎飯的高湯

1.75杯水+蝦殼和蝦頭，煮滾之後，轉小火滾個10分鐘

到這個程度就可以關火了，這時候的水量，大約只乖1.4杯的水，然後備用

鍋子倒入一點橄欖油，加入蒜末爆香

接著是洋蔥丁

和冷凍的青豆仁

一樣炒到香味出來

就可以放入一杯洗過的泰國米

然後倒入1.4杯的水，和一點點鹽花

轉中小火，讓它煮10分鐘，一樣邊煮，邊攪拌個2~3次

在8分鐘時，我加入蝦丁

一樣攪拌一下，讓他滾到10分鐘

接著轉小火，排入蝦子，蓋鍋蓋，再煮5分鐘

五分鐘到了，放入一小塊的奶油，然後蓋上蓋子，繼續悶10分鐘

起鍋灑點蔥花就好了

一打開蓋子，蝦味和淡淡的奶油香馬上就聞到了

這鍋蝦飯的飯，讓我煮到鬆鬆的，很像炒飯

但奶油的香氣和蝦子高湯的香氣很濃，吃完口中都是蝦子奶油味

我喜歡這個味道~ 讓我想去之前吃的蒜香奶油蝦飯~

其實這一鍋真的很簡單呀~

有空大家來試試嘿~