艾西莉の生活誌

以往都只是在網路訂淡菜來吃

近二年都在上引買進口的淡菜，因為我不知道台灣那裡有賣

後來塗peter跟我說馬祖有一家品質很好的淡菜，最近是產季，可以訂來吃吃

結果在茶家茶姐有開團，當然馬上請蘆洲組組長訂來吃吃囉~

從香港回台灣馬上就收到新鮮的淡菜和生蠔囉~

所以馬上開鍋煮來吃~~~~~~~~

這是淡菜的原型，我不知道怎麼處理，因為都是買死掉處理好的

看了教學文之後，自已動手來做

在茶團還誤導了若英，還真是歹勢~

其實肉肉裡面的毛，我自已也愚蠢拔了二顆就不拔了

因為他的一毛實在是非常的難拔(一毛不拔????)~

後來茶姐說，那個毛煮熟就非常好拔了

然後 ~~~~~~~~~~~~我的一個字拔~~

就害若英拔的要死，~~~~~~~~~~~哈哈哈，昏倒~

新鮮的淡菜他的口都是開的

除非你拔他的毛，還是受到刺激他才會合起來

不然基本上都是這個狀態喔~

用鋼刷把他的外殼洗乾淨，毛剪短就可以開煮了~

材料

淡菜，紅椒丁，黃椒丁，洋蔥丁，蕃茄丁，蒜末，橄欖油，水，白酒，蔥末

我要用簡單的方式去料理他~

做法

鍋中放一咪咪的橄欖油，放入蒜頭爆香

香味出來放入淡菜和洋蔥

和所有的菜

最後淋上足量的白酒和水，蓋上鍋蓋，10分鐘就能吃了

這是煮好的樣子，是不是非常的簡單呀~

上桌真的灑點蔥未就好了~~

有看到肉裡面的毛嗎? 

真的要吃再拔就好了，很好拔的~

我把淡菜的殼打開，呈現一個愛心的型狀，好可愛呀~

不過這個淡菜很飽仁~ 好吃呀~

我們三個人吃，真的一人不到幾顆就吃完了~

最後這個精華湯真的要喝完，因為他跟蜆精一樣，對身體好呀~

真的是很滿足的下午~~~

再來是馬祖的生蠔

我也是直接就開來吃了

最簡單的方式就是生吃+黃檸檬汁

千萬不要像吃到飽一樣，淋什麼五味醬，我會吐血~~

開蠔真的沒有想像中難，我這第一次開的人都可以開的很漂亮了~

吃外國的生蠔也沒有比較好吃呀~

還是馬祖的好呀~~