艾西莉の生活誌

最近在寫一篇所有產品的文章，然後想到這一道我很愛吃的菜

所以快點介紹給大家，希望的家也能炒來吃!

一樣很簡單，開始介紹了喔~~

材料

豬肉片(任何部份都可以，但我偏愛小里肌和老鼠肉(後腿很裡面的部份)

洋蔥，紅蘿蔔，蔥段，油，蠔油，梅汁，艾寶醬

醃料

醬油，白胡椒，五香粉，米酒，太白粉

豬肉請豬肉攤片成薄片，用醃料過醃備用

其它的配菜也切好備用

鍋子放一點油，然後把肉放下去炒

炒到5分熟

加入洋蔥和紅蘿蔔爆炸

到這個程度就可以開始調味了

然後主角出現了~

香香辣辣又不死鹹的艾寶辣醬

先入一些水，接著加入艾寶醬，蠔油，和梅汁

梅汁是這個，就是梅汁和糖醃出來的醬汁

酸酸甜甜的

最後加入蔥段稍炒一下就可以盛盤了~

稍微辣辣，又帶點微鹹，又有梅汁微酸的口感，把整道菜的味道整個帶出來

肉片非常的滑嫩，好好吃喔~

原本我想買梅花肉片，但豬肉攤老闆推薦我老鼠肉，真的好嫩好好吃喔~

下次去豬肉攤記得跟老闆說要買老鼠肉喔~我覺得比里肌肉好吃很多~

艾寶醬除了拿來當醮醬之外，拿來入菜爆炒也很讚呀~

你們可以試試喔~