艾西莉の生活誌

前陣子店裡超忙，小卷醬，漢堡排，上課，都全部ok啦!

這陣子ashley終於可以好好休息養身體啦~~~

所以等於就有更多時間在料理上面~

今天要示範的是超好吃的漢堡排佐洋蔥蘑菇醬汁~

這個蘑菇醬汁是松露玫瑰阿季的配方，你們可以上他blog找找喔~

我這次做的是簡單的蘑菇醬，但也是很好吃啦~

材料

蘑菇1盒，中型洋蔥半顆

蘑菇切片，洋蔥切小條狀

佐料

百里香，黑胡椒，鮮奶油，白酒，鹽，水，橄欖油

作法

在鍋中放點油，把洋蔥和蘑菇都放下去炒

炒到微熟之後，就可以放入百里香，黑胡椒，鹽調味了~

然後嗆入白酒和加入一些些水，讓食材稍煮一下

最後加入鮮奶油，讓他煮到醬汁收汁濃稠即可~

其實很簡單，但我的料還是比醬汁多啊~

如果煮上義大利麵條和白飯，醮在上面一起拌著吃也很好吃啊~

我把漢堡排用橫紋煎鍋煎好，周圍配上的是牛蕃茄

然後淋上蘑菇醬汁和放上點巴西里

整個就很日式的feel~

蘑菇醬醮在漢堡排上一起吃，真的好合味喔!

切開的漢堡肉汁配上蘑菇醬，這時候如果有凱特的麵包就好了

剛煎了四塊一人一塊，就把他當成brunch也很合適啊~

漢堡排現在發售中，有需要可以點下面連結訂購喔!

艾西莉的手工漢堡排