艾西莉の生活誌

越是吃不到，越是想自已變出來~~~~

原來想吃，愛吃的動力這麼大呀~

能讓我想辦法買材料查食譜，動作做出幾分像的韓國菜色

這是韓國包裝馬車的辣雞腳

這是半去骨的，我查一下韓國超市都要賣去骨的雞腳

可惜台灣有去骨都是現成品(即食品)

不然真的要自已去買回來去~~~

這天沒有去早市，所以沒有辦法買到白色的雞腳

但這個土雞腳的膠質很多啊~

就加減買回來睜一隻眼閉一隻眼煮煮囉~~~

材料

把雞腳先用香料煮過

雞腳10隻，月桂葉，黑胡椒粒2T, 水量蓋過雞腳即可

雞腳要先把指甲剪掉，洗乾淨，再切成小塊

加入水，月桂葉，黑胡椒粒，小煮30分鐘

大約煮到20分鐘，我發現水變很少，所以我又再加水，煎後共煮了30分鐘

這是煮剩下的湯汁，請另外倒出來，把油瀝掉備用

雞腳也用冷水洗過，這時雞腳已經很嫩了~

我倒入一半的雞腳在鍋子裡

加入一半的辣醬

辣醬的recipe在這裡

大條辣椒2條切未，梅汁2T，韓式辣醬3T，糖稀1.5T，蒜末2T，醬油3T，辣粉3T，黑胡椒粉少許，香油少許

這樣全部混合即可~

如果吃比較辣的朋友，辣粉可以多2T

辣醬做好了，把他放入鍋中

開火開始拌炒，其實大部份都有放油，但我覺得還是清淡點好~

等高湯和辣椒醬溶化，就可以燒雞爪了~

這顏色燒的真好看啊~

最後把洋蔥絲和紅蘿蔔絲放進去一起炒

過沒二分鐘即可上桌了~~~

雖然不是全部像，但也有七分像

用土雞腳來炒真的是迫不得已啊~

有先煮過雞腳也是對的，雞腳直接用手抓來吃，一入口整個馬上化掉

當然辣辣的味道也充滿整個口腔~~XD

我切的大小差不多是這樣子~

用手抓起來吃剛剛好

才過10分鐘，1/3就不見了~~~~

雖然我炒的不是很辣的版本，但滋味還是很棒啊~~

用手抓的還真的比較好吃捏~~~哈哈哈

你們也來做一下辣雞腳配啤酒啦~

超級搭!