艾西莉の生活誌

秋天好像又接近尾聲了我才想要吃螃蟹

看到我同學有黃金蟹，然後同學又寄給我吃了~

真是歹勢~

然後最美味的吃法應該是清蒸，但個人偏愛味噌湯和潮蟹粥的吃法~

今天先煮味噌湯囉~

一箱大約有七到八支，我今天準備了三支，因為只有二個人~

這蟹的品質還不錯，沒有因為柬過而軟軟的

處理螃蟹，就是把蟹腹打開，連著蟹殼整個掰開

把蟹腮和蟹身中間透明的心臟處理乾淨

蟹管和蟹殼用刷子刷乾淨

再切成適當大小即可~

黃金蟹小支雖小支，但蟹黃還算多呢~

背殼蓋裡也有蟹黃啊~

螃蟹處理好之後先備用

另外的材料有

板豆腐一塊，洋蔥半顆切條，味噌適量

我用的味噌是信洲味噌

先把洋蔥加水，把洋蔥的甜味煮出來

接著加入味噌，均勻的溶在湯裡面

最後加入豆腐，小煮大約15分鐘

最後加入螃蟹，這時候湯還會再剪少，再加入一點開水

煮到螃蟹熟了之後就可以喝了~

盛碗之後，放一點蔥花就可以了

是不是很厲害的味噌湯啊~

味噌湯充滿著濃濃的蟹味，太美味了

真的很愛這樣的味噌湯

黃金蟹也好新鮮喔~~~

上面才說去買二支蟹回來吃完大過敏~

但今天喝完卻好好的，表示這黃金蟹很優啦!

過二天有空要來做潮蟹粥

我已經哈很久了~~~~~~~哈哈哈