close
把咖啡當成香料????
我再仔細把阿季的文讀了一次
沒錯，就是把咖啡當成香料來入菜
之前只有試過把新鮮的咖啡豆拿來煮雞湯
這次阿季這個焦糖咖啡雞翅還真的是蠻利害的
開始來做吧!
請看一下原食譜 咖啡焦糖雞翅
我這個很愛雞翅的人怎可以不快點動手作呢?
雞翅大概就半斤的量，所以我取阿季食譜分量的一半
濃縮咖啡則選 NESPRESSO的 ciocattino
二顆大概快90ml的份量，我全下!
雞翅洗淨備用
接下來就是煮焦糖液
另外在鍋中放點橄欖油慢煎
煎到雞翅上色
倒入咖啡焦糖液，煮到汁變少之後
再淋入柳橙汁
然後就一路給他收乾
放上蔥絲
美味可口的焦糖咖啡雞翅!
其實煮出來的醬汁不太苦
但就是很好吃，我一個人吃完會不會太可怕!
但是今天真的對咖啡看法有很大的不同
除了喝，還能入菜呢~~~~~
全站熱搜
留言列表
料理手作 (20)
