艾西莉の生活誌

連做二天的司康，看到成品感動都快哭了....

簡單的司康，其實不用太費神的去看食譜，只要一小時就有司康可以吃

原食譜連結  http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/28609438

第一天，我費神的去理解食譜和作法，心急的個性，出來了七個怪物

這七個怪物，彭不起來，兆君和mia叫他為叉燒酥

然後我自已也覺得很好笑，但口感為超級紮實的司康

甜甜鹹鹹的口味，我媽倒是很喜歡~

好吧! 為了雪恥，我再來一次，看了文章好幾遍，到最後一偏，好好笑，我才認真的去看了圖片

好笑的是，我原來不止是註1出了錯誤，而是連作法的第一個步驟也錯的離譜

所以重新出發，我只要有80分以上，我就開心啦!

低粉200g，鹽2g，泡打粉5g，白糖20g，共227g

買了tanata的計量電子秤的好處是，可以直接量ml數

所以在日本我就買了~

奶油用目測計量，切了53g(原食譜50g)

切成塊裝，開始與麵粉混合

阿季說要混合到形成砂質的小碎粒即可

我想我到這個步驟應該就可以了

第一次做的時候，是把材料全部混合在一起，就直接蓋上保鮮膜冰30分鐘

難怪怎麼彭也彭不起來~

再來 註1 這個步驟，我也沒有把全蛋混55ml的鮮奶，直接以110ml的鮮奶取代!

所以這次乖乖的把一顆全蛋混55ml的鮮奶

先倒入2/3的蛋液牛奶，以劃十字的方式混合

不夠再倒入剩下的蛋液牛奶

等差不多粉面差不多都把蛋液牛奶吃進去之後，就改為手挅成麵團型

記住不用挅過頭，就這樣，蓋上保鮮膜，然後放冰箱30分鐘醒一下

之後捍成2cm厚，用圓型的鐵膜型壓取麵團

這份量我做的比較小顆，所以可以做到8顆

然後刷上蛋黃液，烤箱預熱之後，就可以以200度烤10分鐘

這次雞蛋很新鮮

烤完10分鐘之後，再刷上第二次蛋液，再回烤6分鐘即可

這是刷上第二次蛋液再回烤的狀態

我的原味司康出爐了~好美!

熱呼呼的狀態，超讚!

半夜一點多出爐的司康，我還是等到今早再來享用

你看，他真的彭的很美吧~

我的早餐!

輕輕一剝，鬆軟的司康分成二半

夾上低糖的玫瑰果醬，讚啦!

雖然沒有司康專用的奶油

但這樣也很滿足啦!

謝謝姐姐半夜被我騷擾之司康大成功~