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呵呵~剛到沖繩回來，我又愛上吃沖繩式的炒苦瓜啦!

先前有炒過，"沖繩式炒苦瓜"

雖然材料大同小異，但這樣用的料更簡單囉!

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材料有

山苦瓜半條，罐頭火腿70G，小型洋蔥1/2顆，蔥段適量，蒜片，辣椒

雞蛋2顆，黑胡椒，米酒，鹽，水

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這個火腿肉是我從沖繩帶回來的，味道比較不太一樣

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就是這個，豬肉&雞肉混合做成的火腿

是專門炒苦瓜用的火腿肉

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山苦瓜半條，把中間的籽挖掉，洗淨，切小片備用

詹姆士有教過，苦瓜切好要在滾水加點鹽稍作川燙的動作

可是這樣太麻煩了，而且我愛苦苦的才叫苦瓜嘛~

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雞蛋2顆備用

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起油鍋爆香，

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加入火腿，焦到表面微焦

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之後加入洋蔥

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苦瓜

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辣椒

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這時蛋先打起來備用

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我加入米酒，水，黑胡椒，鹽，最後淋上蛋汁

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之後中火滾30秒熄火，裝盤

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還真的是有模有樣捏!

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我喜歡簡單的味道

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沖繩的火腿肉和韓國買回來的午餐肉炒起來味道還是有稍許不同啦!

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這盤是第一牧志公設市場吃到的

我只炒了豆腐，多了辣椒和洋蔥

但味道真的沒有差耶! 讚啦!

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