美味的自製滷牛腱,做法到底難不難,告訴大家,一點都不難
今天的滷牛腱食譜,是參考mifi的滷牛腱食譜

材料有

牛腱子 4顆、洋蔥1/2顆、八角3顆、白胡椒粉、五香粉、豆瓣醬
乾辣椒、花椒、萬用滷包、青蔥末、醬油、冰糖、薑片、蒜頭



首先先把洋蔥下去過炒,牛腱要用水燙過



再加入薑片、蒜頭、八角、乾辣椒、花椒 一起炒出香味



然後加入其它的調味料,讓他小滾一下至香氣出來



加入半個鍋子的水,讓他滾 



然後丟入滷包



接著把燙好的牛腱丟下去煮



蓋上鍋蓋讓他煮4-50分鐘即可



這是滷20鐘的牛腱,已經變小了唷



再來是50分鐘的牛腱, 已經縮到比原來少2/1以上囉~~



再來把他泡在滷汁中,冰個一天就可以拿出來切片享用囉



我切了宜蘭三星蔥,是媽媽的大姐種的



切片上桌,上灑上青蔥,淋上一點點的滷汁,美味又可口



牛筋的部份,已經爛透了,粉讚



大家流口水了嗎



滷牛腱真的少不了青蔥捏



滷完的滷汁,我把他用真空袋包好,放在冷凍,下次還可以繼續使用



今天真個媽媽過,真的很讚,煮完了,我洗完,再上油,跟新的一樣
果然好鍋就是不一樣~~~

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