艾西莉の生活誌

沒有錯，今天要來學，汪汪做的一道菜
左宗棠雞

其實艾西莉之前就很好奇"左宗棠雞"到底是什麼
在有一次的朋友拿了外帶便當給我吃之後
我才知道這一道菜叫作 左宗棠雞
更上網找了作法
但好像沒什麼人做過，這時，汪汪的blog出現了
哇哈哈，我想學的這道菜，終於有清楚的作法了
材料取得非常容易



清雞腿肉，切塊，用醬油、香油、米酒、胡椒粉、太白粉過醃
(太白粉的量要稍微多一點，因為之後要炸過)



其它的材料有

潮洲辣椒油、乾辣椒、蒜未、洋蔥



再來把過醃的雞腿肉炸過



炸好是這樣子的



把所有的材料準備好，準備要炒雞肉囉~



把炸過的油倒掉，用原鍋，把蒜末下去爆香



加入乾辣椒



洋蔥 拌炒一下



接下來加入有甜味的蠔油



一樣拌炒、



再來把炸好的雞肉放進去，加入一點點水，讓雞肉整個拌炒到入味
起鍋前加黑醋、和香油、辣椒油就ok囉~~



沒想到這麼的簡單

 

雞肉炸的非常的軟爛、配上微酸的醬汁、和微微的辣味
整個好吃到不行

為什麼我都在白天po網誌，因為半夜看到一定會肚子餓啦

大家有機會一定要做做看嘿~