艾西莉の生活誌

好久好久沒有吃到這一味了~因為爸媽工作的關係，以往年菜都只做沒幾道，其它的都以現成的來取代。
今年因為好多朋友和親七來家裡做客，媽媽又重新展現出她廚師驚人的功力啦~~

材料

透抽。。。。。。三尾
鹹蛋黃。。。。。24顆
四季豆。。。。。6根



透抽去皮去翅去頭去內藏~備用

這是包肉棕的蛋黃，因為有凍過，所以要微解凍一下。



解凍之後的蛋黃，就用手給他用碎一點，這樣比較好裝入透抽裡喔!!



開始來動作了喔!!先取一些蛋黃，放入透抽的肚肚裡，然後往透抽的最低部塞~
然後再放入2支的四季豆，最後再把其除的蛋黃放到滿就可以囉!!!
我們今天準備的是中型的透抽，所以蛋黃的量大約一支8顆。

等好了，頭部再用牙籤固定就可以囉!!



用好大概就是這樣子。

接著放入蒸籠蒸個10分鐘，就可以囉!!!  等放冷之後，再放入袋子裡拿去冰，
要吃的時候再切片享用就可以囉!!!  沾料就是沾沙拉醬，其它的醬我覺得都不合捏!!

我不喜歡蒸的太熟的蛋黃卷，因為吃起來的口感會不好!
這次我們家用的是透抽，所以外卷透抽的口感，吃起來也很嫩喔!!
比起外面都用泡過膨脹的小卷去灌好多了。
自已做，自已吃了都嘛安心。
最重要一點，我阿爸說，千萬不要去吃鹹酥雞的炸魷魚，
因為那也是泡過化學藥劑的，吃多了身體會不好的。
大家千萬不要嫌麻煩喔!!