艾西莉の生活誌 <BR><BR>

 

今年的過年，還是要88，所以以往還是自已煮比較實在啦!

過年的菜總共買了13000，當然不止桌上這些菜，有的還在冰箱裡捏

就簡單來介紹這些年菜吧!

 

生魚片，我不知道這是啥魚，冰箱冷凍有，就拿出來啦!

 

冷盤1

韓國蟹肉棒，貴妃鮑魚(假的)，鮑魚切片，泰式假干貝

 

底部舖高麗菜絲，然後放上這些食材，淋上沙拉醬即可

好不好吃隨便，就方便啦!

 

超新鮮的大草蝦

用薑片，蔥段，淋上米酒過蒸，放冷即可食用~

 

四方居的三合一牛肉包，加點香菜，蔥末，醬油，香油，辣油，拌一拌

超簡單上桌!

這裡有介紹喔!

 

我媽買到的放山雞

雞也是自已煮的，煮好刷上 米酒+鹽+香油 的醬料

白斬雞的美味馬上加分喔!

 

冷盤2

粉肝切片(現成的)

干貝唇(現成的) 但有加入香菇素蠔油，糖，香菜，香油再製過

海哲皮也是回來自已泡，然後燙過

加入紅蘿蔔絲，小黃瓜絲，蒜末，辣椒，調味料，做成的

 

左邊的烏魚子做的有點失敗

事先高梁沒有泡夠久，然後又乾煎烤一整個太久

所以他碎掉了，下次注意一點更好!

右邊的是士東市場買到的廣式肝腸

一整個爆好吃的~~

最重要是要搭上大蒜瓣，才對味啦!

 

雞卷

這裡也有文可參考

 

芋泥球也是家人做的!

 

白鯧，一尾400

但品質非常的好!!!!

一尾真空裝的喔!!!

 

花枝蝦卷，比澎湖的還好吃

也是現場的買回來炸一炸即可

 

筍絲是用煮過雞的高湯煮的

但還是有加入雞油

雖然不太健康，但不油就不好吃啊!

 

十錦飛魚卵羹

 

滷長年菜

 

滷三層肉豬腳

 

炒了阿另牌的米粉

米粉是阿另過年前給我的

炒的超好吃的!

 

湯一樣是魷魚螺肉白蘿蔔大蒜湯

 

要喝之前放上宜蘭大蒜才對味啦!

 

魷魚乾應該叫透抽乾才對

是我爸去年夏天曬的!

很讚喔!

 

今年的年菜也是跟往年差不多啦

不過能一家一起吃個飯，團圓一下

就很滿足開心啦!