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這是超簡單的滷法
材料簡單到不可思議
你們真的可以試試看
材料
豬肉中里肌(俗稱老鼠肉)一塊
棉線1-2條
橄欖油 10ml
滷汁材料
水8杯
醬油1杯
乾香菇2朵打成粉
蔥青部份
作法
1.把中里肌用棉線綁好(綁緊一點，肉在熟化的過程會縮小)
2.在平底鍋放點橄欖油，把肉煎成有一點金黃焦後備用
3.滷汁準備，水8杯，醬油1杯，二朵香菇打成細未，加進滷汁裡
4.等待滷汁滾了之後，把煎好的中里肌放入，中火煮15-20分鐘，之後關火泡6小時以上即可切片食用
tips
1.水和醬油八比一的比例，如果覺得不夠鹹，醬油可以酌量增加
2.肉的熟度和煮的時間要看你買的中里肌大小，來決定煮的時間
3.市售的醬油基本上已經有糖or甘味劑調味了，所以加香菇碎就好，不用再加糖了，這樣滷起來的肉會很健康
4.中里肌(老鼠肉)沒什麼油脂，瘦身的人可以很安心的吃~
中里肌(老鼠肉)還可以做成什麼料理呢?
請看這裡 紅茶煙燻火腿 <---請點文字or下列圖片看做法
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