艾西莉の生活誌

朋友真的把我問倒了，所以我再做一次
然後再po一篇圖解版的，讓大家比較清楚祥細的做法
來覆習一下 豉汁里肌
http://www.wretch.cc/blog/babeashley/16461092

原豉汁里肌的材料有

里肌肉1條、蒜末、薑末、蔥末、豆豉、辣椒末

調味料有

白醬油，米酒，香油，太白粉

這次的材料跟它差不多，只是有一點點改變，給大家看一下

豬軟排骨，蒜末，薑末，蔥末，豆豉，辣椒末
醬油，米酒，香油，太白粉，糖

接下來我們來看一下作法



1。買了1kg的豬軟排骨，但我沒有全部煮，大概只煮了700g而以
以水洗淨之後，用米酒，糖, 醬油過醃20MINS(這次加醬油就加糖，加白醬油則不用加糖)
2。醃20分鐘之後，加入薑末，蒜末，豆豉，再繼續給他醃10MINS
3。最後加入太白粉，倒入盤中，不過蓋上保鮮膜，直接放入中華鍋蒸30分鐘即可



直接從中華鍋拿出來，再灑點蔥花即可



30MINS之後，豬軟排過已經熟透了，還蠻好吃的

 

排骨的湯汁可以拿來配飯，真的是太美味了~~


做了里肌版的和豬軟排骨版的
我覺得里肌版的比較好吃唷!!也比較適合小朋友
豬軟排骨版的，則是比較適和大人~~

喜歡就給我推推吧~~~~