艾西莉の生活誌

這個雞卷是我媽的強項，從我很小很小的時候，家裡好像都有這一樣的味道。
後來才知道這是我媽做的，我媽是宜蘭人，所以做的也是比較偏宜蘭人的口味。



材料

青豆仁
紅蘿蔔(切絲)
芋頭(切絲)
青蔥(切末)
魚漿
蛟肉
馬齊(拍打成小塊頭
豆皮(乾的)
香油
鹽
醬油膏
糖
胡椒粉



將所有的材料和調味料都拌均就可以囉!!



拌好的內餡就等著包入豆皮裡囉!!



除了魚漿和肉之外，一定要有滿滿的vegetable才好吃唷!!
芋頭絲是這一二年媽媽新加入的，加入芋頭絲的口感更好唷!!



接著準備乾的豆皮開始包了囉!將材料均勻的舖在豆皮上



卷了一卷多之後，再用菜刀把多除的豆皮切掉



包好的成品就是這樣子~ 接著可以入油鍋炸了!!



炸完就變這樣子，不過還是需要用吸油紙巾過一下油之後，再切成一塊一塊的型狀!!



皮被我炸的酥酥的，看起來無敵好吃的!!



最後切出來的樣子就是這樣子，青豆仁還很配合的露出屁屁給我看捏!!



果然加了很多vegetables就是不一樣，咬下去的口感，除了皮外皮酥酥的，內餡是很札實的口感，
又有vegetables的清甜味，我很滿足。

這是我們家的年菜，也希望可以成為你們家的年菜~