哇~~干鍋雞麻辣辣的上桌囉!!!
我不知道這是那一省的菜
不過成品好吃的快哭了
跟大家分享
材料
| 老干媽麻辣醬 | 2tb |
| 豆瓣醬 | 2tb |
| 蠔油 | 1tb |
| 冰糖 | 2tb |
| 五香粉 | 1tb |
| 米酒 | 3tb |
| 鹽 | 少許 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 乾辣椒 | 適量 |
| 花椒粒/粉 | 適量 |
| 薑片 | 8片 |
| 蒜粒 | 10糖 |
| 青辣椒/紅辣椒 | 各1根 |
| 洋蔥 | 小型一顆 |
| 雞腿肉 | 5支 |
| 秘製辣油 | 1tb |
花椒我用花椒粒和末
雞肉我剁的，其實我粉不會剁雞肉的
雞肉要先加一點米油，鹽，白胡椒醃一下
然後這個老干媽火鍋底料是在香港買的
超讚的，我買到超開心的
作法
把乾辣椒，花椒，薑片，蒜頭下油鍋爆香
等香味出來之後，加入雞肉乾炒
炒到5-6分熟之後就要開始加調味料了
這時加入蠔油，冰糖，五香粉，老干媽，豆辦醬，米油，秘製辣醬，水
整個拌勻之後，悶5分鐘
最後加入洋蔥，辣椒之後，炒到洋蔥變軟即可上桌
又麻又辣，超級下飯
我覺得這個也超級適合當下酒菜的
大陸的菜真的好讚啦!!!!
大家試試吧!
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