艾西莉の生活誌 <BR><BR>

韓式什錦辣鍋

材料

韓式甜不辣，洋蔥，豬五花，魚片，午餐肉，韭菜

蒜末，韓式香油，韓式辣椒粉，小魚干，昆布，黑胡椒

蝦醬，水，蛤蠣調味粉

作法

1.水，小魚干，昆布一起煮成高湯備用

2.香油入石鍋，豬五花肉，蒜末，洋蔥一起過炒，然後加入辣椒粉，蝦醬，蛤蠣調味粉炒到香

3.加入高湯，等滾了之後，加入甜不辣，午餐肉，魚片，續煮幾分鐘，等到材料熟化

4.最後加入韭菜和一顆全蛋，把火轉到最大，讓整個石鍋大滾2分鐘即可關火

上桌之前在湯上放些黑胡椒粉即可

泡菜什錦炒麵

泡菜炒麵的靈感是由泡菜炒肉得來的

平常泡菜炒肉配上白飯，就可以解決一餐

家裡有好吃的蓮子浪花寬麵條，一起炒一定很美味

其實沒什麼特別的技巧，炒一炒，很快就能上桌了
 

 

材料

熟泡菜，五花肉片，寬麵，蔥段，香菇小型數朵，紅蘿蔔，木耳

洋蔥，開水，香菇素蠔油，白胡椒，韓國香油

作法

1. 先燒水把寬麵煮到七八分熟，撈起備用，香菇泡熱水

2.鍋裡倒入些許韓國香油，五花肉，洋蔥，香菇下去爆香，依續加入紅蘿蔔，木耳，泡菜

炒到整個香氣都出來加入泡過香菇的水，並以香菇素蠔油，白胡椒調味

再來加入煮過的麵條，最後加入蔥段，小炒個一二分鐘即可關火上桌

 

ps 熟泡菜會有一股酸味，適合煮泡菜湯，也適合拿來炒麵，因為會讓整盤炒麵味道變的更清爽