艾西莉の生活誌 <BR><BR>

其實想做這一道很久了

剛好昨天在全聯抓了一盒雞翅腿才38元!

6支2個人吃剛剛好~

材料

雞翅腿6支，雞蛋1顆，麵粉適量，炸油

黑胡椒，鹽，辣粉碎，花椒粉，巴西里香料

作法

用刀or剪刀把雞翅腿尾部的部份，先把筋膜剪一下

然後把肉的部分由尾端往前端推

肉的部份要向外，皮的部份往中間縮，進成為一個球型

推的腿球用鹽，黑胡椒調味一下

就可以沾一層麵粉==>蛋液==>麵粉

然後靜置幾分鐘，讓雞球外表的粉反潮再下去炸

這樣雞球的粉比較不容易散掉~

我用小小鍋去炸，這樣比較省油~

但一次只可以炸三支，我是分二次炸

然後炸好之後，再下油鍋大火炸第二次

這樣可讓雞球更酥脆，更好吃~

炸好了，用鋁鉑紙把尾端巴住，方便用手取用

再灑上花椒，辣椒碎，巴西里，這樣就可以上桌囉!

這樣炸真的好好吃，

雞球不會硬，好多汁

外面的做法是用日式炸雞一樣

先用醬油，味醂，料酒，蒜泥，薑泥 醃過

但這樣有點麻煩，我覺得我這樣做，比較簡單

 

真的好過癮~

家裡有小孩子的朋友，可以做給小朋友吃喔~