艾西莉の生活誌 <BR><BR>

 

小卷醬做的水煎包，讚讚~

以麵點生手來說的我，我已經很滿足了

教大家怎麼做喔~~~~

Ingredients 

麵皮

中筋麵粉 250g
常溫水135g
酵母粉6g
砂糖 20g

餡料

鴻喜菇，高麗菜，紅蘿蔔，青蔥，洋蔥，紅蘿蔔
小卷醬，豬絞肉

調味料

小卷醬的香香油，鹽，白胡椒

 

 把鴻喜菇，高麗菜，青蔥，洋蔥洗淨切小塊

放一點鹽花，去青，不用洗過，接著加入刨絲的紅蘿蔔，

小卷醬，豬餃肉，
調味就再加入一點點小卷醬的油，白胡椒，整個餃拌均勻即可..

 

把麵皮的材料全部丟在麵包機打成麵團，並發酵30分鐘

麵團把他分成適當的大小等份，搓成圓型，再用桿麵棍桿成圓型，
把餡料包進去，我是把他放在搰口處，用湯匙壓餡料，他會把下，
然後把比較好收口了(這是 Susan Lin 教我的)~

 

 

包好餡料的包子

 

平底鍋放入適量的油，放入水煎包，因為我家的鍋不大，所以
我只放了四顆下去煎，先把底皮煎到微微的焦，再放入水蒸煮
20分鐘就ok了~

 

WOW，我的水煎包

 

充滿著各種食材的香味

 

當然淋上辣油也很讚!

你們試試看喔~