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今天還是一鍋到底的料理

最近發懶,只想快點解決吃飯的問題

所以一鍋到底料理最方便了啦~

來說說做法~

材料

白蝦 300g 一半去殼,切三段,蝦殼和蝦頭熬高湯,另外一半剪掉蝦頭前面刺刺的部份備用

青豆仁 100g

洋蔥小型半顆 切丁

蒜頭3顆 拍碎

鹽 適量

奶油 一小塊

蔥切成蔥花

橄欖油 適量

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作法

一半白蝦的蝦殼和蝦頭去掉,拿來做坎飯的高湯

1.75杯水+蝦殼和蝦頭,煮滾之後,轉小火滾個10分鐘

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到這個程度就可以關火了,這時候的水量,大約只乖1.4杯的水,然後備用

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鍋子倒入一點橄欖油,加入蒜末爆香

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接著是洋蔥丁

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和冷凍的青豆仁

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一樣炒到香味出來

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就可以放入一杯洗過的泰國米

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然後倒入1.4杯的水,和一點點鹽花

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轉中小火,讓它煮10分鐘,一樣邊煮,邊攪拌個2~3次

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在8分鐘時,我加入蝦丁

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一樣攪拌一下,讓他滾到10分鐘

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接著轉小火,排入蝦子,蓋鍋蓋,再煮5分鐘

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五分鐘到了,放入一小塊的奶油,然後蓋上蓋子,繼續悶10分鐘

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起鍋灑點蔥花就好了

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一打開蓋子,蝦味和淡淡的奶油香馬上就聞到了

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這鍋蝦飯的飯,讓我煮到鬆鬆的,很像炒飯

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但奶油的香氣和蝦子高湯的香氣很濃,吃完口中都是蝦子奶油味

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我喜歡這個味道~ 讓我想去之前吃的蒜香奶油蝦飯~

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其實這一鍋真的很簡單呀~

有空大家來試試嘿~

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艾西莉の生活誌

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