今天特別做了不一樣的做法
就是利用無水鍋來做蕃茄紅燒料理
這是第一次不加水,以米酒取代水來做這道菜
成品當然是被家人吃光光了~
來分享做法喔~
材料
牛肋條600g 切小塊
中大型蕃茄3顆 切大丁
蒜頭 4顆 切碎
老薑 一小塊 切片
洋蔥 中型 1/3顆 切小片
花椒 1-2 g
香菇素蠔油 3大匙
豆瓣醬 1 大匙
胡椒粉 適量
米酒1杯
橄欖油 適量
作法
鍋中放一點橄欖油,把牛肉煎過,因為是紅燒,就不過血水了
煎到二面七八分熟
放入蒜頭,薑片,洋蔥一下去炒
之後加入素蠔油,豆瓣醬,胡椒粉,花椒拌炒
炒到香氣出來,加入蕃茄丁,也是炒到讓蕃茄的水份出來
接著加入一大杯米酒,放心,在燉煮的過程,米酒的味道會揮發
所以就很放心的倒入一杯再多一點點的量
等整鍋煮到滾之後,轉小火,蓋鍋蓋計時30分鐘
30分鐘到即可關火再續悶30分鐘即可開動了~
這一鍋原汁原味,真的很讚呀~
牛肉也很軟嫩,超好粗的
這一鍋可以拿來拌麵,還是拌飯~
我們晚上就拿來拌飯,另外煎個魚,炒個青菜
簡單的晚餐,但又很營養啊~
重點這個鍋,買的很值得~開心~
全站熱搜
留言列表