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上次做的梅味噌，大家很喜歡捏，真的是謝謝你們喔~

今天要分享就是鮮味梅子醬油

這也是日本主婦有時候會做的醬料，材料非常的簡單，你們也可以試試喔~

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材料

柴魚片20g，鮮香菇中型6朵，昆布手掌長度1片，梅子1斤，醬油(蓋過材料的量)

這些乾料都要確認是乾的狀態才能使用喔~

不然會照成整瓶的醬油都發霉喔~

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梅子一樣洗乾淨，曬乾

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然後用叉子戳洞

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接著放入乾淨的玻璃容器

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這批的梅子好美喔~

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然後把昆布煎成小片，香菇也是

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放入瓶子裡

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接著把柴魚片放在最上面

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大概是這樣子~

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然後倒入醬油

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倒到差不多量的時候，我拿乾的湯匙把柴魚片壓一下

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這顏色真的是好美喔~

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最後蓋上瓶蓋，陰涼處放置1個月就可以使用了~

醬油我都拿來燒魚，沾肉片吃，其實用法很多

梅子可以撈出來當醬梅，可以配粥吃，當下酒小菜都可以喔~

 

艾西莉的小卷醬 Ashley's squid sauce
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