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韓式什錦辣鍋

材料


韓式甜不辣,洋蔥,豬五花,魚片,午餐肉,韭菜

蒜末,韓式香油,韓式辣椒粉,小魚干,昆布,黑胡椒

蝦醬,水,蛤蠣調味粉

作法

1.水,小魚干,昆布一起煮成高湯備用

2.香油入石鍋,豬五花肉,蒜末,洋蔥一起過炒,然後加入辣椒粉,蝦醬,蛤蠣調味粉炒到香

3.加入高湯,等滾了之後,加入甜不辣,午餐肉,魚片,續煮幾分鐘,等到材料熟化

4.最後加入韭菜和一顆全蛋,把火轉到最大,讓整個石鍋大滾2分鐘即可關火

上桌之前在湯上放些黑胡椒粉即可

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泡菜什錦炒麵


泡菜炒麵的靈感是由泡菜炒肉得來的

平常泡菜炒肉配上白飯,就可以解決一餐

家裡有好吃的蓮子浪花寬麵條,一起炒一定很美味

其實沒什麼特別的技巧,炒一炒,很快就能上桌了
 

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材料


熟泡菜,五花肉片,寬麵,蔥段,香菇小型數朵,紅蘿蔔,木耳

洋蔥,開水,香菇素蠔油,白胡椒,韓國香油

作法

1. 先燒水把寬麵煮到七八分熟,撈起備用,香菇泡熱水

2.鍋裡倒入些許韓國香油,五花肉,洋蔥,香菇下去爆香,依續加入紅蘿蔔,木耳,泡菜

炒到整個香氣都出來加入泡過香菇的水,並以香菇素蠔油,白胡椒調味

再來加入煮過的麵條,最後加入蔥段,小炒個一二分鐘即可關火上桌

 

ps 熟泡菜會有一股酸味,適合煮泡菜湯,也適合拿來炒麵,因為會讓整盤炒麵味道變的更清爽

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