1.JPG

不想因為這陣子生活和工作繁忙的事物而荒廢掉做菜的樂趣

我知道有陣子沒有開工了,更應加緊腳步把12月份做的菜快點做個記錄

自然好食小廚房P136- 哈里薩辣醬

之前我真的有在美國有買過這一類的辣醬

當初是用來與醬油,蜂蜜調製做成烤肉醬汁

因為當初笨笨的,根本也不知道這是什麼辣醬,只覺得很好吃而以

後來看到rita姐姐做這道辣醬,真的好開心~

立馬下手這本好書~~

2.JPG

材料部份,現在台灣的食品界就跟聯合國一樣

不管要什麼食材,上網買,找代購,都嘛可以完成

所以不要說找食材是件非常難的事情了~

上面幾種香料除了葛縷子之外,家裡大部份都有

香料部份我都跟相機一起放在防潮箱,哈哈哈~

3.JPG

照著做法,先把香料加熱炒過

上圖左邊是葛縷子,右邊則是孜然

4.JPG

再來前者是芫荽子(香菜子)

這個芫荽子(香菜子)之前在做香菜籽蘑菇就有存貨了~

5.JPG

三者一起用乾鍋乾煸它,記得搖晃鍋子,不然香料會燒焦啦~

6.JPG

炒完用研磨粉機把香料打成粉

7.JPG

打出來的成果我是頗滿意的~

8.JPG

再加入紅椒粉,卡宴辣粉和所有的材料

最後淋上橄欖油攪拌均勻即可

9.JPG

香香的哈里薩辣醬就快速的完成了~

10.JPG

一次做的量少少的,吃完了再做,一點都不浪費啊~

目前已做了好幾回,真的是不錯捏~

babeashley 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()