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秋天好像又接近尾聲了我才想要吃螃蟹

看到我同學有黃金蟹,然後同學又寄給我吃了~

真是歹勢~

然後最美味的吃法應該是清蒸,但個人偏愛味噌湯和潮蟹粥的吃法~

今天先煮味噌湯囉~

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一箱大約有七到八支,我今天準備了三支,因為只有二個人~

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這蟹的品質還不錯,沒有因為柬過而軟軟的

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處理螃蟹,就是把蟹腹打開,連著蟹殼整個掰開

把蟹腮和蟹身中間透明的心臟處理乾淨

蟹管和蟹殼用刷子刷乾淨

再切成適當大小即可~

黃金蟹小支雖小支,但蟹黃還算多呢~

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背殼蓋裡也有蟹黃啊~

螃蟹處理好之後先備用

另外的材料有

板豆腐一塊,洋蔥半顆切條,味噌適量

我用的味噌是信洲味噌

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先把洋蔥加水,把洋蔥的甜味煮出來

接著加入味噌,均勻的溶在湯裡面

最後加入豆腐,小煮大約15分鐘

最後加入螃蟹,這時候湯還會再剪少,再加入一點開水

煮到螃蟹熟了之後就可以喝了~

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盛碗之後,放一點蔥花就可以了

是不是很厲害的味噌湯啊~

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味噌湯充滿著濃濃的蟹味,太美味了

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真的很愛這樣的味噌湯

黃金蟹也好新鮮喔~~~

上面才說去買二支蟹回來吃完大過敏~

但今天喝完卻好好的,表示這黃金蟹很優啦!

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過二天有空要來做潮蟹粥

我已經哈很久了~~~~~~~哈哈哈


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