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其實想做這一道很久了

剛好昨天在全聯抓了一盒雞翅腿才38元!

6支2個人吃剛剛好~

材料

雞翅腿6支,雞蛋1顆,麵粉適量,炸油

黑胡椒,鹽,辣粉碎,花椒粉,巴西里香料

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作法

用刀or剪刀把雞翅腿尾部的部份,先把筋膜剪一下

然後把肉的部分由尾端往前端推

肉的部份要向外,皮的部份往中間縮,進成為一個球型

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推的腿球用鹽,黑胡椒調味一下

就可以沾一層麵粉==>蛋液==>麵粉

然後靜置幾分鐘,讓雞球外表的粉反潮再下去炸

這樣雞球的粉比較不容易散掉~

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我用小小鍋去炸,這樣比較省油~

但一次只可以炸三支,我是分二次炸

然後炸好之後,再下油鍋大火炸第二次

這樣可讓雞球更酥脆,更好吃~

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炸好了,用鋁鉑紙把尾端巴住,方便用手取用

再灑上花椒,辣椒碎,巴西里,這樣就可以上桌囉!

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這樣炸真的好好吃,

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雞球不會硬,好多汁

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外面的做法是用日式炸雞一樣

先用醬油,味醂,料酒,蒜泥,薑泥 醃過

但這樣有點麻煩,我覺得我這樣做,比較簡單

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真的好過癮~

家裡有小孩子的朋友,可以做給小朋友吃喔~

babeashley 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 歐~凱倫
  • 很像"棒棒糖"的炸雞,有加分喔!
  • 米拉
  • 光看就覺得好好吃~ 而且造型好可愛喔
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