1

想要做這個豆腐餅很久了~

終於有時間動手作了~

材料不難,可以試著作喔~

2

豆腐餅配料

材料

份量

大漢板豆腐

一塊

紅蘿蔔

4片切末

青蔥

一支切末

洋蔥

1/4個切末

麵粉

適量

全蛋1顆

醬油

15ml

少許

黑胡椒粉

少許

香油

適量

上面是豆腐餅本體的材料

3

基本上,放入餅裡的蔬菜都要切的細細的

4

板豆腐也要捏的碎碎的

5

然後把蔬菜進去

6

還有一顆全蛋和麵粉,剩下的就是黑胡椒粉和一些調料

7

整個攪拌均勻

8

大概到這個程度

9

然後每顆豆腐餅我都用一樣重

一顆大約40g,這樣捏成丸狀

10

大概是像做漢堡一樣,左右手把豆腐丸的空氣打出來

11

平底鍋放點油,把丸子放進去煎

不要急著翻它,因為容易破掉

12

大約煎個1分鐘之後,準備翻面,並用鍋鏟壓扁

13

其實每顆豆腐丸秤成一樣的重量也是有好處的

因為豆腐餅煎起來的大小會比較一樣

二面煎到微焦黃就可以起鍋了

14

第一次煎的豆腐蔬菜餅算成功喔~

15

每塊都差不多大小

16

因為組織很軟,但小心煎還是會很漂亮

17

其實我很滿意

18

醮醬很簡單

我不想蒜頭,如果喜歡的也可以加 

醮醬

蔥半顆

切末

韓式辣粉

一匙

醬油

適量

蘋果醋

適量

玉米糖醬

適量

香油

適量

白芝麻

少許

 

19  

我的豆腐蔬菜餅醮上這個醬真的是太正點了

半夜打文好痛苦啊....

因為好餓喔.....

babeashley 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()