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 今天介紹的是韓國很普遍的小吃~

陶鍋烤肉湯

是以銅盤烤肉的醃肉加上新鮮的蔬菜,再淋上高湯一起煮成的~

不僅肉肉很好吃,連湯頭甜甜的超級好吃好吃

讓我們來介紹吧~

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醃肉的材料

品項 / 份量

處理方法

豬肉片300g

一片我切成3等份

洋蔥150g

切成細長條

金針菇80g

洗淨拔散

奇異果泥 1/3顆

奇異果切塊用果汁機打成泥

蒜頭 2顆

蒜頭切碎

青蔥 1 支

切成細絲

醬油40ml

 

香油30ml

 

玉米糖漿30ml

 

黑胡椒粉 少許

 

 

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一般的食譜用的好像都是牛肉

但因為超市的牛肉片賣完了,我改買豬肉~

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我買的是里肌肉片,一片我切成三等份

大概一盒300g的重量~

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洋蔥我準備了一顆 

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切長條狀,大約150g的洋蔥就好了

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加入鍋中

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然後準備金絲菇~

金絲菇我洗半包拔絲

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一樣加一起~

 

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蒜頭2顆

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一樣切碎

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加入

這樣分解動作是為了讓大家看清楚步驟喔~

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蔥一支切絲

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反正只要全部都加進去即可

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再來重要的要來了~

奇異果泥~

因為我準備了里肌肉,煮起來會比較硬一點

我又不想加太白粉,只好加入奇異果

奇異果有酵素,可以讓肉質軟嫩~

沒有奇異果也可以加入鳳梨~

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調味部份

醬油,玉米糖漿,黑胡椒粉

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還有香油~

上面這三瓶都可以,有加香油才對味~

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如果家裡沒有上面的醬料,也可以買這種烤肉醬+香油即可

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要開始乖乖的寫網誌,所以現在份量都有用量匙

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調味完畢攪拌均勻

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放入袋子

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綁起來,儘量把空起擠出來,冰個三四個小時之後就可以用了~

我喜歡菜多多的불고기,所以一般的불고기都是肉多多喔~

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剩下的配料

 

 

韓式陶鍋

一個

鮮香菇

三朵切長條狀

紅蘿蔔

大約4片切絲

金針菇

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韓國地瓜冬粉

一小把,泡水備用

青蔥

一支,切細末

高湯底調味粉

一小匙,也可以用雞高湯取代

適量

紅辣椒

半條,斜切

松子

少許

準備一個陶鍋,我這個鍋子有比較大一點~

但我只放了一半的肉肉~

肉肉本身有油脂,還有我有放了香油,所以就不再放油了

 

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切了三朵鮮香菇和紅蘿蔔

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丟進鍋里,並放上金絲菇

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再放上高湯調味粉,辣椒,松子,黑胡椒

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我使用的湯底高湯粉是這一牌的

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冬粉是這一家的~

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最後放上地瓜冬粉和適量的水

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開火給他滾~

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大約5分鐘就完成了~

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我準備了蔥末

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點綴之後,還蠻可口的~

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我的味道沒有下的很重

所以如果吃比較重鹹的可以再加點鹽or醬油

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粉絲煮久也不爛,肉肉不硬不柴,菜菜也吸飽了湯汁~

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一整個就是好吃啦~~~~~~

這道是為了tanya妹妹做的~

因為他想吃嘛~~~~~~

哈哈哈~~~~~
 

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