艾西莉の生活誌

很久很久之前就很想烤鹹派了，也不知道那根筋不對

派皮做不好，內餡做不好，有關麵粉制品我一律做不好

ㄟ~~是不是有這麼難啊!

最近這一個月，開竅了，我手動挅麵團，上網查食譜，買書研讀

然後還考慮買了人生第一台攪拌機，每做一個麵包，蛋糕

只能說是越作越順手，越有心得，竟然都能對作菜這麼的有信心了

也懂的在料理過程中去思考我們要樣去做，才能把料理做的好吃

相對的，白粉這個東西，說簡單也不簡單

唯一的成功方式是不斷的去做，應該也能做出一番好心得..

這個烤派，還有有花另另教我，不然也不會這麼成功...

第一個派，沒錯，我不愛吃甜的，所以我選擇鹹的派，培根菠菜洋蔥派，是最簡單的入門派

材料

中小型洋蔥一顆，八吋的派皮，菠菜，培根，百里香，黑胡椒，鹽

全蛋2顆，鮮奶油150g~

作法

1.菠菜快速燙過，泡冰塊水，擠乾備用

2.洋蔥切小條狀，培根切小，先備鍋把培根煎出油來，再丟入洋蔥炒軟，以百里香，黑胡椒，鹽，調味

3.派皮先到烤箱以180度的溫度烤10分鐘，邊邊的派皮請先用錫箔紙包起來

4.把炒好的料倒入派皮裡，再來是菠菜

然後淋上蛋液，刨上切達起司

蛋液=二顆全蛋+150ml的鮮奶油+少許的鹽

烤箱180度，烤了45分鐘才完成

第一次烤的派，我好喜歡喔~

後來很想再烤一個加蕃茄的派，於是又動作烤了一個派

一樣派皮先烤過，加入一樣的內餡，在上面又加入對切的小蕃茄

後

蛋液也是用了二顆全蛋+150ml的鮮奶油+少許的鹽

混合填滿了派之後，放上pizza 起司

因為我喜歡黑胡椒，所以也灑了點~

最後用烤箱並蓋了錫箔紙180度烤了17分鐘
接著翻開錫箔紙150度烤了20分鐘
最後調高到220度烤了8分鐘! 

美到爆的派，呵呵呵~~~

這次烤的真的比第二次好耶~

等到微冷的時候，切派吃了!

你們看，內餡超實在的~

對了，培根是跟 

柴窯火腿製造所

買的!

從來沒有吃過這麼好吃的培根~

以上~