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滷肉片暇到我東倒西歪的,不快點準備動作怎麼行呢! 

食譜來自

松露玫塊blog http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/30366194

說到這個滷肉片,小朋友都會,簡單的材料,下好離手啦!

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我請我的新歡黑豬肉攤幫我切2.5CM厚度的五花肉

回家一切為二,用水燙過之後再下去煎,五花肉本身就有油脂了,所以我也不放油了

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再來放入薑片和蒜頭,稍稍爆香一下

然後很快的嗆入醬油,米酒,水

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最後放上蔥段,蓋鍋蓋滷30分鐘,15分鐘的時候我有翻一下面

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就這樣晚上滷,放到早上再切片

我覺得這塊肉肉也有東坡肉的FUL~

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肉肉切片,擺盤,最後用香菜,蔥絲,辣椒絲點綴

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五花肉片看起雖油但不膩,非常的入口即化

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豬皮的顏色也滷的剛剛好,對了,這次用屏科大的醬油,味道不錯喔~

 

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切好馬上帶來天母給朋友他們吃

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其實簡單的滷肉片大家真的都可以來做做看喔~

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babeashley 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • HUA HUA
  • 還看到超美的LC鍋!