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之前餃子有寄鹹蛋給我吃,我來我也跟他請教教了作法

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我這次做五香版的
蛋10顆,1000ml水,鹽250g,月桂葉,八角,花椒,桂枝,小茴香

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全部放入瓶子中,蛋記得要買新鮮的蛋

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香料就大概這樣子~

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水放入鹽煮滾放涼,大概1000cc的水放250g的鹽

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等放冷就倒入瓶子裡面

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我覺得這樣好美喔~

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然後拿一個碟子把蛋往鹽水裡壓,讓他完全浸泡到鹽水裡

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接著蓋好蓋子放入蔭涼處18天即可

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8/2 這是放了半個月的蛋,拿出洗淨,放入電鍋裡

餃子說外面放一杯水,內鍋的水量蓋過蛋即可

煮到開關掉起就可以了

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蒸好的雞蛋

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剖開面美的不得了~

重點自已做的鹹蛋好品的要命~~~

謝謝餃子指導啊~

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