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這個改良式的涼拌海鮮我大概做了n次了!

姐姐們超愛,所以我寫了食譜,也順便記錄一下喔~

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材料

洋蔥,紅蘿蔔。香菜,秋葵,小黃瓜,玉米筍,蕃茄,透抽,花枝,魷魚,這三種都可

我最近使用的都是去皮的紅魷魚,超新鮮,肉超厚,超好吃

其它海鮮就 蝦子(開背),干貝,魚片,文蛤,你想的到的都可以

醬汁的材料

泰式的甜辣醬,蒜末,辣椒末,柴魚醬油,新鮮的檸檬汁一顆,糖一匙

全部混合就好

 

作法

洋蔥必需切絲泡冰水,直到辣味消失變脆,玉米筍和秋葵需要燙過冰陣

其它的材料就依你自已喜歡,基本上,可生吃的蔬菜就不用再煮過了~

海鮮也是需要川燙過冰陣

還有啊,這道菜也不需要用鹽抓過去青喔~

最後全部材料混合淋上醬汁拌均放冰箱10分鐘之後即可上桌

我都是先燙蔬菜,再燙海鮮,這樣一鍋到底~很快速啊~

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7/23颱風天晚上我又做一次了~

夏天實在是不適合一直開火做菜啊~

真的是太好吃了!

 

泰式甜辣醬

連結有

https://www.google.com.tw/search?hl=zh-TW&authuser=0&biw=1152&bih=739&site=imghp&tbm=isch&sa=1&q=%E6%B3%B0%E5%BC%8F%E7%94%9C%E8%BE%A3%E9%86%AC&oq=%E6%B3%B0%E5%BC%8F%E7%94%9C%E8%BE%A3%E9%86%AC&gs_l=img.3..0j0i24l6.4469851.4471031.0.4471467.2.2.0.0.0.0.117.174.1j1.2.0....0...1c.1.49.img..1.1.56.FJatt6pAXbA

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艾西莉の生活誌

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