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第一次做肉丸又沒有放香料,然後一整個做太醜又不好意思po上來,實在是非常的見笑~

為了再做第二次,上網買了一堆香料來做!! 

這個肉丸來自阿莫先生,然後阿季在他的格子有分享作法

原做法網址  http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27396462

米菲做的肉丸  http://miffybunny2.pixnet.net/blog/post/181522146

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我沒有肉丸粉,只好自已調

台灣網拍是個寶地,serch一下就有一堆香料可以買

我加了
香菜籽、甜椒粉、薑粉、荳蔻皮、肉豆蔻粉、小荳蔻、辣椒粉,奧勒岡

原食譜所加的馬郁蘭台灣只找不到,所以奧勒岡來取代

阿季在blog也有寫到,而我私底下也有問一下阿季

因為他們二個氣味很相同,所以就直接用奧勒岡囉~

香菜籽、甜椒粉、薑粉、荳蔻皮、肉豆蔻粉、小荳蔻、辣椒粉的份量為10g

奧勒岡則只用了一匙

因為有看米非先前做的網誌,所以鹽選擇另外加~

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就這樣混合放入瓶中

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然後搖勻即可

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這味道還真香~~~~~~~

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再來炒洋蔥,洋蔥切小塊炒軟放冷就可以混合了

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米菲使用的是豬牛絞肉各500g,共1斤的量

我的有多,我沒有秤! 

然後另外加了二顆蛋,太白粉(原配方是麵包粉),香料粉二匙半,鹽適量,黑胡椒

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開始用湯匙慢慢攪拌

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今天早上買的牛肉真的超級新鮮的!

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然後就大概這個樣子就可以來做肉丸了

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我用做漢堡肉的樣子,一顆肉丸約160g,利用二手上下甩打,把裡面的空氣擠出來,讓肉丸更結實

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一共做了9顆~~~~~

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再來準備約150g的奶油

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放入鍋中再加入沙拉油~

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肉丸慢慢的放進去鍋中

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慢慢的煎他

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火不要太大,因為很快就會焦了

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這是我第二次的肉丸,還蠻感動的!

成品還算漂亮喔~

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跟我弟吃了一顆,我們都覺得好吃

然後明天想要夾吐司吃,跟阿季一樣

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實在是太開心了,哈哈哈~~~~~~

 

你們愛肉丸的也快點做嘿!

因為不錯吃啊~~~~~~~~

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