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是的,我們一直在開發小卷醬的應用食譜

為了就是要讓朋友們除了單吃小卷醬之外

也可以利用小卷醬變化出好吃的料理

今天這一道菜是由日本北海道涵館的名產 "烏賊飯"的靈感轉變而來的

但裡面只是單單的用糯米飯,我覺得沒啥味道

所以我又把小卷醬跟糯米結合,然後跟剛進港的透抽裡做搭配

總之不管你是用花枝,軟時,透抽,還是魷魚都可以

只要開心就好了~~~

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材料

透抽,小卷醬,圓糯米,紅蔥頭,胡椒粉,醬油,柴魚片,水,味醂,糖,米酒

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透抽洗淨,去內臟備用,頭的部份留到下次用

糯米泡六小時

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油鍋,紅蔥頭爆香

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再把小卷醬放進去爆炒,加點米酒和胡椒提味

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接著放入糯米

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稍炒一下即可關火

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糯米有泡過會比較容易煮熟唷!

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接著準備放小卷糯米放入透抽的肚子裡

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一小匙一小匙的慢慢用

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大概八分滿就可以了

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再補個幾片小卷進去

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這個飽度即可唷!

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然後用牙籤固定封口即可

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不用擔心米會漏出來

因為糯米有黏性,所以煮好會黏在一起

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我家的透抽真的好新鮮唷!

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接著倒入適量的水,醬油,柴魚片先煮5分鐘

然後再把柴魚片撈起丟掉

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接著倒入味醂,糖,放入透抽煮30分鐘即可關火

等醬汁冷了,裡面的糯米也就熟了~

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  煮好的透抽

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是不是很漂亮呀~

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糯米+小卷醬的香和透抽的鮮!太讚了啦!

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小黃瓜泡菜,切薄片,抓薄鹽,去青,來點糖,醋即完成

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剩下的糯米餡加水放到電鍋,20分鐘即變成小卷油飯兒~

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你們看,是不是很簡單呀~~

謝謝喜歡小卷醬的朋友們

我會多多努力的~

babeashley 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • HUA HUA
  • 切面超美的! 艾加油~多多開發食譜!:D
  • 悄悄話
  • 訪客
  • 看起來超美味~日本人輸慘了!