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從小到大,我應該比一般的小孩幸福好多,因為我家有吃不完的生猛海鮮

記得小學時期,原住名同學沒錢吃飯,又應該家裡髒亂,得了頭虱

我隔天還把家中的洗髮精&冰庫裡的大明蝦全部拿去送同學

媽媽還因為此事,把我毒打了頓呢~現在想起真是非常的好笑~

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別因為家中有吃不完的魚,而不愛吃魚!

長這麼大了,反而更喜歡魚,也常把魚肉代替紅肉來吃!

再怎說,魚肉還是比紅肉來的健康多了~

要知道魚本身的美味,用鹽花稍漬,單煎,最吃的出來本身魚的鮮美度~

外面的鯖魚多半都是薄鹽漬過的,可是要買到好吃的真的好難

同學寄來川爸抓的鯖魚,好肥美,半片魚肉可以切成三等份

今早拍照,我拍的好開心,因為鯖魚本身太過新鮮

所以照片怎麼拍都好看~

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我從來沒有把魚拍的這麼的美~~

 

 

 

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這瓶岩鹽是 a ling 之前送我的,我用完了,還去買鹽回來加

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我只用了岩鹽悄漬就下鍋煎啦!

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小火,不要急,慢慢煎

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煎到兩面微焦

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魚肉呈現白色狀即可

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魚的表面微酥,肉質肥美

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我拿來配粥,好美味

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,你們可以淋上檸檬汁,淡味醬油,佐上蘿蔔泥

這一盤在日本料理店絕對可以賣到兩三佰

這道料理不會胖,你們大可放心的吃~

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艾西莉の生活誌

babeashley 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • JUN
  • 有錢也吃不到的新鮮!!!
  • 呵呵~

    姐姐你是有吃過的呀

    babeashley 於 2013/04/04 15:04 回覆

  • 霸子
  • 看起來真的好美味的樣子 :")
  • 謝謝~~
    其實每個人都嘛可以煎成這樣~

    babeashley 於 2013/04/04 15:03 回覆

  • 汪汪的廚房
  • 艾眉的魚煎得好漂亮
    金黃又不黑焦
    這樣的好手藝是偷不走的^^~
  • 謝謝姐姐~
    用不沾鍋小火煎,魚煎起來不會過焦
    且不會因為大火就把油脂逼出,而吃起來乾硬如柴
    鯖魚沒有油脂就不好吃了~~~~

    babeashley 於 2013/04/04 15:03 回覆

  • Maken123
  • 愛妹妹真是超級有愛心的~~*____^b
    長頭蝨的小朋友,一定感激極了!
    川爸的魚真的好新鮮,
    看切面好平整就迷人透了~~~~~想吃~~><~~~~!!!!!
  • 呵呵~
    不過一想到被媽媽打,就整個很不爽~
    川爸魚只有吃過才知道唷!

    babeashley 於 2013/04/04 14:56 回覆

  • HUA HUA
  • 這個超好吃的! 是我少數喜歡的魚之一,哈哈XDD
    艾煎的超美的+1
  • hua~

    你過獎了~其實你也很利害呀~

    babeashley 於 2013/04/04 14:54 回覆

  • 蝦蝦
  • 簡單的吃法最能吃出食材的美味!!!!
  • 是呀~~~

    薄鹽乾煎配飯! 一極棒

    babeashley 於 2013/04/04 14:54 回覆

  • 思毅媽
  • 新鮮的魚只要簡單的料理就很美味了
    看照片....快流口水了啦!!
  • 真的!
    魚用不沾鍋慢慢煎
    都能煎到金黃酥脆唷!

    babeashley 於 2013/04/04 14:53 回覆